ТОНИЗИРУЮЩИЕ РАСТЕНИЯ ОСНОВА ФИТОЭРГОНОМИКИ

РАСТЕНИЯ, НАКАПЛИВАЮЩИЕ ЛЕГКОУСВАИВАЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ

Эти пищевые растения с давних пор применялись как общеукрепляющие средства. Их использовали в дальних походах, в экстремальных ситуациях. Свойства развивать силу и выносливость, по-видимому, связаны с запасными полисахаридами - глюкоманнанами. Они образуют в горячей воде слизь.

Любка двулистная (Platanthera bifolia Rich.), ятрышник пятнистый [Dactylorhiza (L.) Soo = Orchis maculata L.]. Растения из семейства орхидных не только накапливают глюкоманнаны, но и обладают гормональной активностью, поэтому они описаны среди общеукрепляющих анаболических растений. Можно отметить, что отвар их клубней содержит около 50% слизи и называется «салеп». Он используется как антитоксическое, общеукрепляющее, обволакивающее, смягчающее, питательное средство. В странах Востока клубни применяют при резкой слабости, для восстановления здоровья после заболеваний. Для поддержания сил человека достаточно в сутки 40 г клубней в виде порошка или эмульсии в воде или молоке (Волынский и др., 1978).

Цетрария исландская, исландский мох [Cetraria islandica (L.) Ach.]. Растение содержит до 70-80% углеводов (крахмал, глюкозу, галактозу), до 30% белков, жиры, камедь, лишайниковые кислоты, имеющие горький вкус. Следовательно, препараты растения являются горечами и хорошими источниками углеводов и белков. В последние годы показано, что в слоевищах содержатся вещества, тонизирующие нервную систему. Отвары применяются для питания истощенных людей, в период выздоровления после истощающих заболеваний (Гесь и др., 1976).

Эремурус Регеля (Eremurus Regelii Vved.). В корнях разных видов эремуруса содержится 27-30% камеди, состоящей из кальциевой соли арабиновой кислоты, которая может заменить гуммиарабик. Возможно, растения подобно другим камедеиосам оказывают действие подобное адренокортикотропному гормону - АКТГ (Ковалева, 1971). Эмульгирующие свойства камеди эремурусов близки к гуммиарабику, но обволакивающие свойства отсутствуют. Эремурус входит в тонизирующее туркменское кушанье череш (чырыш). По нашему предположению, глюкоманнаны растений этих видов близки по укрепляющим свойствам к растениям семейства орхидных и могут использовать как их заменители, что подтвердили экспедиционные данные, собранные в республиках Средней Азии (Иванченко, 1985).